導遊故事筆記 -《茶飲配鳳梨酥的愉悅滋味！》

    

德國貴賓Prof. Dr. Karl-Heinz Hömig先生，在五月底完成了包括台灣在內海外的講演，回到了他居住、工作的萊茵河(Der Rhein)畔的美麗小城波恩 (Bonn) 後，為我傳來了電子郵件，表達他的溫馨地致謝之意。台灣之旅的友善驚喜而豐富的充實感受，讓他暫時忘卻了長途旅行的疲乏，也要儘快地寫信向我這位導遊表達，他的感謝和難忘。

尤其，他在短促的三天兩夜的北台灣之旅，品嚐了味蕾的革命洗禮；那是他在德國絕對無法體驗到的滋味。

我回想為貴賓導遊時，得知他喜歡品嚐各種新奇古怪的食物，尤其他曾經受【聯合國開發評劃署( The United Nations Development Programme ，簡稱UNDP )】的邀請，以專家的身分在西非洲的奈及利亞( Federal Republic of Nigeria )主持過專案區域開發的研究計劃時，曾經受困於當地叛軍的包圍，被迫只好品嚐當地黑人提供的大地山珍野味，讓他得以體會在富裕的歐洲難以想像的稀奇古怪食物。

我在為他導遊時，曾經告訴他，我將帶他品嚐精緻的台灣風味美食；其中之一就是台灣的水果鳳梨和芒果；目前正好是初上市季節。

我向貴賓解說；我曾經接待過的德國來賓都喜愛吃台灣鳳梨；尤其歐洲人在哥倫布，(Christopher Columbus；* 1451年 ~ +1506年5月20日)自美洲帶回鳳梨，獻給西班牙的國王費迪南 (King Ferdinand，*1452年3月10日 ~ +1516年1月23日)，和王后伊沙蓓拉 (Queen Isabella，*1451年4月22 日 ~ +1504年11月26 日) 品嚐後，鳳梨成為了皇室和貴族們的珍品；而鳳梨的古怪外貌和酸甜的香味與口感，也引起了歐洲人的重視，到了十七世紀甚至視它為【水果之后】。

台灣曾經在十九世紀時，是世界貿易市場上的鳳梨主要生產地之一；距今110年前的1902年，台灣已經設立了鳳梨罐頭的製罐工廠，行銷加工品到世界各地；因此，我想應証一下，此種經驗對他是否適用？

在接待來賓的第二天中午，我特別帶貴賓去吃芒果冰和【台農11號】的生鳳梨切片，果然收到讚不絕口的呼應。當天下午，我告訴來賓，台灣人已將鳳梨的原生在地滋味，改良製作成鳳梨酥，成為對土地的記憶和疼惜；同時，再配上品嚐烏龍茶，那種口感必須客人親自去品嚐，才能應證我的說明；我相信這道獨特的台灣風味值得推薦給遠來的貴賓，留下美好的回憶。

在鳳梨酥專賣店，我向來賓解釋台灣茶的沖泡程序和品香、含味、啜飲的要領之後，開始品嚐店家提供的鳳梨酥；如此重複調和味蕾之後，來賓終於宣告投降，他肯定台灣人的茶飲文化是高明精緻的體驗，他回德國以後，要放棄喝咖啡改喝台灣茶了。

行程的第三天，來賓的搭機行李中，有各參訪單位的主人，為他準備好的各種精美包裝的台灣高級茗茶和茶具，當然，還有好多盒鳳梨酥。在來賓的致謝函中，他提到：回到德國後，他將台灣各方主人贈送他的禮品茗茶，和鳳梨酥與辦公室的其他同仁，以及自己的家人、親友分享；並且分別地表演了我教他的品茶程序，眾人分享後無不讚賞不已。

來賓還說，他轉達了台灣人民送給他的愉悅滋味，讓未能有像他一樣幸福體驗的德國同仁，也能分享來自遙遠東方的台灣人民致贈的溫聲情誼。有的同事已經決定下次休假要親自和家人到台灣來旅行了，以體驗友善溫馨的台灣風情。