導遊故事筆記 -《茶飲配鳳梨酥的愉悅滋味!》


    
德國貴賓Prof. Dr. Karl-Heinz Hömig先生,在五月底完成了包括台灣在內海外的講演,回到了他居住、工作的萊茵河(Der Rhein)畔的美麗小城波恩 (Bonn) 後,為我傳來了電子郵件,表達他的溫馨地致謝之意。台灣之旅的友善驚喜而豐富的充實感受,讓他暫時忘卻了長途旅行的疲乏,也要儘快地寫信向我這位導遊表達,他的感謝和難忘。

尤其,他在短促的三天兩夜的北台灣之旅,品嚐了味蕾的革命洗禮;那是他在德國絕對無法體驗到的滋味。

我回想為貴賓導遊時,得知他喜歡品嚐各種新奇古怪的食物,尤其他曾經受【聯合國開發評劃署( The United Nations Development Programme ,簡稱UNDP )】的邀請,以專家的身分在西非洲的奈及利亞( Federal Republic of Nigeria )主持過專案區域開發的研究計劃時,曾經受困於當地叛軍的包圍,被迫只好品嚐當地黑人提供的大地山珍野味,讓他得以體會在富裕的歐洲難以想像的稀奇古怪食物。

我在為他導遊時,曾經告訴他,我將帶他品嚐精緻的台灣風味美食;其中之一就是台灣的水果鳳梨和芒果;目前正好是初上市季節。

我向貴賓解說;我曾經接待過的德國來賓都喜愛吃台灣鳳梨;尤其歐洲人在哥倫布,(Christopher Columbus;* 1451年 ~ +1506年5月20日)自美洲帶回鳳梨,獻給西班牙的國王費迪南 (King Ferdinand,*1452年3月10日 ~ +1516年1月23日),和王后伊沙蓓拉 (Queen Isabella,*1451年4月22 日 ~ +1504年11月26 日) 品嚐後,鳳梨成為了皇室和貴族們的珍品;而鳳梨的古怪外貌和酸甜的香味與口感,也引起了歐洲人的重視,到了十七世紀甚至視它為【水果之后】。

台灣曾經在十九世紀時,是世界貿易市場上的鳳梨主要生產地之一;距今110年前的1902年,台灣已經設立了鳳梨罐頭的製罐工廠,行銷加工品到世界各地;因此,我想應証一下,此種經驗對他是否適用?

在接待來賓的第二天中午,我特別帶貴賓去吃芒果冰和【台農11號】的生鳳梨切片,果然收到讚不絕口的呼應。當天下午,我告訴來賓,台灣人已將鳳梨的原生在地滋味,改良製作成鳳梨酥,成為對土地的記憶和疼惜;同時,再配上品嚐烏龍茶,那種口感必須客人親自去品嚐,才能應證我的說明;我相信這道獨特的台灣風味值得推薦給遠來的貴賓,留下美好的回憶。

在鳳梨酥專賣店,我向來賓解釋台灣茶的沖泡程序和品香、含味、啜飲的要領之後,開始品嚐店家提供的鳳梨酥;如此重複調和味蕾之後,來賓終於宣告投降,他肯定台灣人的茶飲文化是高明精緻的體驗,他回德國以後,要放棄喝咖啡改喝台灣茶了。

行程的第三天,來賓的搭機行李中,有各參訪單位的主人,為他準備好的各種精美包裝的台灣高級茗茶和茶具,當然,還有好多盒鳳梨酥。在來賓的致謝函中,他提到:回到德國後,他將台灣各方主人贈送他的禮品茗茶,和鳳梨酥與辦公室的其他同仁,以及自己的家人、親友分享;並且分別地表演了我教他的品茶程序,眾人分享後無不讚賞不已。

來賓還說,他轉達了台灣人民送給他的愉悅滋味,讓未能有像他一樣幸福體驗的德國同仁,也能分享來自遙遠東方的台灣人民致贈的溫聲情誼。有的同事已經決定下次休假要親自和家人到台灣來旅行了,以體驗友善溫馨的台灣風情。

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