哲學人生筆記 -《麵包的告白》

「除夕」當日，高雄的友人來訪，送我一份購自「吳寶村師傅」麵包坊的年禮：「酒釀桂圓麵包」；這是「吳寶村師傅」在「麵包王國」法國的「世界麵包大賽」中獲頒「冠軍獎」的同款經典作品，友人的心意，温馨感人。

品嚐大師的傑出創意麵包後，我以自家的「麵包機」自製一份「機器制式」的「陽春麵包」，想體驗不同的口感滋味；用意，當然不在分高下，也不敢攀比，而是思考在當前「工業4.0」，生產由「機器人」普遍代勞，「膠囊咖啡機」和「膠囊麵包機」成為家電用品的時代，"吃麵包"的人，今後該向誰買麵包？機器人還有多大的進化空間？

跳躍式的思考，一步到位：若將機器人進化成「吳寶村師傅」的「複製人」，應該是最完備的通向山寨麵包的捷徑。然而，除了「吳寶村師傅」可能反對外，又有何意義？「為創意而活」是人的自由與尊嚴；無聊的胡思狂想只是書生草民之淺見而已。

生產完成後，我泡杯香氣四溢的咖啡，配上自給自足的麵包；看著有模有樣的自家麵包，無以為名；就還是以漢語「胖」的讀音稱呼；此發音源自台灣的「日本時代」，「稻米文化」地區的日語，稱麵包為"パン"，是日文以「外來語」表述法語麵包"le pain"的借音。

法國以歐陸的時尚創意文化引領世界的時尚風潮；日本「明治維新」開國後「脫亞入歐」的帝國戰略，透過「外來語」的名詞，表述生活中的歐化意志；在自身的文明開化進程中，外溢至台灣，而成為庶民對麵包的其中一項稱謂用語。

如同台灣在歷史上的各個不同時期的外來移民，都各自帶來故土的文化風俗，包括地方庶民小吃的各類美食，豐富了台灣的多元飲食，進而融合為新時代的多元本土美食文化，也是人民互相珍惜的情感資產。

麵包，是民生的主食之一，却也可能是革命的主要原因。「民以食為天」，「人，就是他所吃的食物」。在封建專制的時代，人民吃不飽，或吃得沒有尊嚴；革命就名正言順了。「法國大革命」的名言：「自由、平等、博愛」，固然是高貴的理想，但是關鍵在於群眾也高呼「麵包！麵包！」。

"沒有「麵包」，…沒有自由、沒有平等、沒有博愛，就沒有國家！"；當然，也就沒有那個在深宮裡，不知民生疾苦，喝紅酒，抱情婦的法國國王。

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