2016年2月17日 星期三

世界小事筆記 -《「麵包」與「啤酒」》

 
德國人日常食用的麵包,種類繁多。一般所稱的「黑麵包」,稱為Das Graubrot,其實不黑,只是外表顏色較濃棕色,內在顏色較淡灰色。

另有一種真的黑色麵包,有酸味,口感較軟,很營養健康的主食,稱為Das Sauerteigbrot;我特別偏好,可能是因為,口感很像台灣春節過年的「米發糕」,只是「米發糕」是甜的。

「黑啤酒」稱為Der Stout;味道較一般常見的啤酒濃烈;我也偏好暢飲。據說,啤酒像麵包一樣營養;啤酒被稱為「液體麵包」。

德式麵包,我的經驗是硬,沒有「大鋼牙」的人,莫輕易嚐試。「無齒之人」,只好改喝啤酒,得到相同的營養。但是小心「痛風症」上身;這是「貴族症」,過渡營養,貴族吃喝太過精緻營養,常見「痛風症」。

據說,德國大文豪「歌德」(Johann Wolfgang von Goethe)名滿天下,交遊貴族、文人、名媛、淑女;應酬太多,想必常享用不尋常的美食美酒,以致有「痛風症」的苦惱;至於他是否常喝啤酒?反而無從考證。

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