園藝生活筆記 -《「詐蛋」與「土蛋」》

 

 

以前，家裡有「養雞」，也有「養鴿」；樂趣在於「拾蛋」。「鴿子」奉行堅貞的「一夫一妻制」，會抗拒「外遇」的引誘；又被餵養在「鴿舍」裡，每對「夫妻」有專屬的「鴿巢」；現在回想起來，就是被安置在「鴿子國宅」，有共用的公共空間和共同的飲食器皿。

「鴿子」，在產卵期間，會先後生下兩粒「鴿蛋」。為了避免「孵蛋」的時間有落差，導致發育的起點不公平；我都會「卵巢」中放入一粒以假亂真的「詐蛋」取代第一粒「真蛋」，以安撫鴿子，讓鴿子不察而依然認真地「孵蛋」。

等到第第二粒「真蛋」被生下來，我再歸建第一粒「真蛋」；然後撫摸「鴿子」，鼓勵夫妻，「孵蛋」是來真的「兩粒」。至於家中放養的「土雞」，各有「下蛋」的不同的「私房產地」；清晨，尋覓之後，總能找到幾粒。拾起溫熱有餘的「土雞蛋」，交給母親煎「荷包蛋」作「便當料理」。

自家生產食材，是能自得其樂的「農趣」；「養雞」和「養鴿」，都是與動物互動；為了有效管理，難免「用計」去「詐蛋」。現在回想起來，爾詐我虞，童年的「躲貓咪」和「捉迷藏」，都是相似的童心童趣。

以前，養家禽的農業生產活動，現在，被家庭園藝取代了；自家食用的蔬果，可以依照自己的興趣，選擇植栽作物。然而，照顧起來不輕鬆，天災、蟲害和病理的問題，經常出現；若非堅持有機栽培和自得其樂；半途而廢也不意外。

一百天之前，我將發芽的「馬鈴薯」覆土，等待本日，正好滿一百天，正式挖土找「土蛋」；猶如「尋寶」。上天不負苦心人；這段期間，我也認真照顧「馬鈴薯」；一切有機施作。翻動營養的土壤，像雞蛋大小，甚至比擬半顆拳頭大的「土蛋」，紛紛出土。長在附近的「九層塔」也被招來作搭配的食材。

拍照烙印後，食材被送進廚房；在期待中，被做成「土蛋雞肉咖哩蓋飯」；「土蛋」酥鬆的口感和被「九層塔」提味出來的「咖哩香味」含在一起，吃了真是心滿意足。