園藝生活筆記 -《「女巫嬤嬷」》

 

 

 

 

 

 

 

「香水檸檬」，我有種植；果實一天比一天長大。我比較在意「香水」的意境，有性感誘惑的想像。不過，我還有更大桶的，自己研究配方的自製「香料有機肥」；功效，也許可以比擬為「香水」。待我說故事來：

炎熱的週末假日，雖然園藝勞動辛苦，汗流浹背，身體却好似被香噴噴的水果酒氣醺過。近一個多月來，我以蔬果殘料、咖啡渣等有機食材殘餘，自製有機堆肥，已經有大約六十公斤 。數量，已足夠未來一年的土壤改良和植栽的營養需求。

自製蔬果咖啡殘料的「有機堆肥」，源自年初，我讀過一篇香料與釀酒的實驗室文獻：「啤酒花的營養功效」，給我的啟示；也涉及歐洲的香料文化史。起心動念：‘’自己的營養，自己照顧‘’。

愛美是人的天性，不僅形體、穿著衣裳和裝扮的外在形像，還有看不到，却聞得到的香氣和香味。歐洲中世紀，被「宗教神權」專制統治，也被稱為「黑暗時代」。當時的人心，普遍地閉塞，思想蒙昧；文化上，也盛行怪力亂神，貶抑女人，欺騙和誘拐兒童的奇聞怪論；神話、鬼話和童話，讓人分不清楚也講不明白。

「中世紀」的歐洲，巫術盛行；女人，尤其是「嬤嬷」，提巫汁、煉仙丹，蔚為奇觀。私下流傳「巫汁仙丹」，售予愛美養顏的女人，不分貴婦名媛或民女；既然出自巫術，難免誇大功效，威脅教會和神職的神學權威。

在「公共衛生」管理不及格的時代，隨著「蒙古人」騎兵西征，歐亞大陸上的「草原鼠」傳佈「黑死病」，造成歐洲的大部份地區淪陷成為「疫區」，人口大量死亡；有的村鎮，短短數日內，成為「死城」。

「主教神職」為安定人心，重建權威，「獵巫」於是成為捷徑。現在歐洲，有些歷史名城的「主教堂廣場」，在「中世紀」是公審「異端」、「女巫」，處以「火刑」的場所，惨不堪回想。

有意思地，美學上的素材，女人的神奇「聖品」，非「香水」莫屬；有一部份的研究，必須感謝「火刑」的「受難者」，也就是「女巫嬷嬤」。在「嬷嬤」的精心調製鍋中，迷惑人心的香氣素材，有源於植物的水果花草，衍生成為「香水」的原料；有些素材，成為營養食品，有些成為醫藥。

「拉丁文」的衍生字“Phytogenic”，用以表述，源於植物元素的生成品；在本世紀的歐洲生物營養學的科技，向歷史上的古老「植生素」配方尋找文化和功效的典故，再以現代的生物技術予以科學上的定性、定量和定質的分析，再加以科學的論述而成為產業創新科技的「顯學」。

週末假日，炎陽下，我在「雜樹林」的蔭涼一隅，打開庫藏一個多月的容器；蔬果咖啡的酒香迎面而來醺醺然。那種類似「女巫嬤嬷」攪鍋看成果的喜悦心情，如今的我，好像身在現場。