園藝生活筆記 -《「女巫嬤嬷」》

 
 
 
 
 
 
 
「香水檸檬」,我有種植;果實一天比一天長大。我比較在意「香水」的意境,有性感誘惑的想像。不過,我還有更大桶的,自己研究配方的自製「香料有機肥」;功效,也許可以比擬為「香水」。待我說故事來:

炎熱的週末假日,雖然園藝勞動辛苦,汗流浹背,身體却好似被香噴噴的水果酒氣醺過。近一個多月來,我以蔬果殘料、咖啡渣等有機食材殘餘,自製有機堆肥,已經有大約六十公斤 。數量,已足夠未來一年的土壤改良和植栽的營養需求。

自製蔬果咖啡殘料的「有機堆肥」,源自年初,我讀過一篇香料與釀酒的實驗室文獻:「啤酒花的營養功效」,給我的啟示;也涉及歐洲的香料文化史。起心動念:‘’自己的營養,自己照顧‘’。

愛美是人的天性,不僅形體、穿著衣裳和裝扮的外在形像,還有看不到,却聞得到的香氣和香味。歐洲中世紀,被「宗教神權」專制統治,也被稱為「黑暗時代」。當時的人心,普遍地閉塞,思想蒙昧;文化上,也盛行怪力亂神,貶抑女人,欺騙和誘拐兒童的奇聞怪論;神話、鬼話和童話,讓人分不清楚也講不明白。

「中世紀」的歐洲,巫術盛行;女人,尤其是「嬤嬷」,提巫汁、煉仙丹,蔚為奇觀。私下流傳「巫汁仙丹」,售予愛美養顏的女人,不分貴婦名媛或民女;既然出自巫術,難免誇大功效,威脅教會和神職的神學權威。

在「公共衛生」管理不及格的時代,隨著「蒙古人」騎兵西征,歐亞大陸上的「草原鼠」傳佈「黑死病」,造成歐洲的大部份地區淪陷成為「疫區」,人口大量死亡;有的村鎮,短短數日內,成為「死城」。

「主教神職」為安定人心,重建權威,「獵巫」於是成為捷徑。現在歐洲,有些歷史名城的「主教堂廣場」,在「中世紀」是公審「異端」、「女巫」,處以「火刑」的場所,惨不堪回想。

有意思地,美學上的素材,女人的神奇「聖品」,非「香水」莫屬;有一部份的研究,必須感謝「火刑」的「受難者」,也就是「女巫嬷嬤」。在「嬷嬤」的精心調製鍋中,迷惑人心的香氣素材,有源於植物的水果花草,衍生成為「香水」的原料;有些素材,成為營養食品,有些成為醫藥。

「拉丁文」的衍生字“Phytogenic”,用以表述,源於植物元素的生成品;在本世紀的歐洲生物營養學的科技,向歷史上的古老「植生素」配方尋找文化和功效的典故,再以現代的生物技術予以科學上的定性、定量和定質的分析,再加以科學的論述而成為產業創新科技的「顯學」。

週末假日,炎陽下,我在「雜樹林」的蔭涼一隅,打開庫藏一個多月的容器;蔬果咖啡的酒香迎面而來醺醺然。那種類似「女巫嬤嬷」攪鍋看成果的喜悦心情,如今的我,好像身在現場。

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